Производство сыра технология и качество

Main
Technique - Food Manufacturing
Производство сыра технология и качество

Производство сыра технология и качество

Под редакцией и с предисловием Г. Г. Шиллера

0 / 0

آپ کو یہ کتاب کتنی پسند ہے؟

فائل کی کوالٹی کیا ہے؟

کوالٹی کا جائزہ لینے کے لیے کتاب ڈاؤن لوڈ کریں

فائل کی کوالٹی کیا ہے؟

В книге рассматриваются прогрессивные технологии в сыроделии, новые методики контроля и управления качеством на всех стадиях производства: сквашивание молока, приготовление сгустки, выдержка, хранение.
Для специалистов в области сыроделия.

سب زمرہ:

Technique - Food Manufacturing

سال:

1989

ناشر کتب:

ВО «Агропромиздат»

زبان:

russian

فائل:

PDF, 30.12 MB

IPFS:

,

russian, 1989

آن لائن پڑھیں

میں تبدیلی جاری ہے۔

میں تبدیلی ناکام ہو گئی۔

آپ کو دلچسپی ہوسکتی ہے

Г.А.Белова, А.В.Гудков, Р.М.Раманаускас, И.П.Бузов, Н.П.Захарова, С.Д.Сахаров, К.Д.Буткус, В.Г.Мирин, В.П.Табачников, Р.П.Виноградова, В.К.Неберт, А.Г.Титов, В.И.Володин, А.М.Николаев, Н.В.Чернышова, Н.Ф.Горелова, Л.А.Остроумов, Г.Г.Шилер, И.У.Рамазанов. — Технология сыра

Николаев А.М., Малушко В.Ф. — Технология сыра

Алексеев В.Н., Гончаров А.И., Перфильевым Г.Д. и др. — Сборник технологических инструкций по производству твердых сычужных сыров

Ван-Слайк, Прайс В. — Сыр. Руководство по производству американского сыра Чеддар и некоторых других разновидностей сыра

Коваленко И.В. — Сыр, творог, молоко. сборник кулинарных рецептов

Сорокин В. В. — Сыроварение. практическое руководство по технике производства сыров. голландского, гауда, бакштейна и тильзита

— Tetra Pak. Справочник - Технология производства молочных продуктов - Сыр. Часть 1

— Tetra Pak. Справочник - Технология производства молочных продуктов - Сыр. Часть 2

— Г.А.Белова, И.П.Бузов. Технология сыра (Справочник, 1984, djvu)

Догарева Н.Г., Богатова О.В. — Продукты из молочного сырья. Часть 3. Сыры

Ricki Carroll — Home Cheese Making: Recipes for 75 Homemade Cheeses

МакСуини П.Л.Г. — Практические рекомендации сыроделам

Пономарева Т., Беленький Г. — Масло, сыр и всё из молока

Н.Н. Погожева — ТЕХНОЛОГИЯ СЫРОДЕЛИЯ

Масуи К., Ямада Т. — Французские сыры. Иллюстрированная энциклопедия

В. В. Цыренова, В. Ч. Мункуев — Производство колбас и мясных изделий: Учебное пособие

Рашина Т.(ред.) — Сыры и молочные продукты домашнего приготовления

Сухова И.В. , Коростелева Л.А. , Романова Т.Н. , Баймишев Р.Х. — Технология производства сыров : учебное пособие

Смирнова И.А. — Технология молока и молочных продуктов. Сыроделие

Шиллер Г.Г. — Справочник технолога молочного производства. Т.3. Сыры.

Лях В.Я., Шергина И.А., Садовая Т.Н. — Справочник сыродела